Sur Place

Consultez la carte de nos plats à déguster sur place dans notre restaurant à Cébazat

Brasserie Le Volant

19 heures 29 minutes il y a

Entrées

Une première mise en bouche savoureuse, indispensable avant de déguster votre plat principal.

notre grand standart

oeuf poché à la fourme d'Ambert

et toast de pain de campagne

5,00€
petite salade fraicheur* - 5,00€
assiette de charcuterie* - 5,50€
Tartine GRATINÉE legumes et mozza* - 4,50€
OEUF POCHE A LA FOURME D’AMBERT* - 5,00€
burrata cremeuse au pesto- 9,90€
assiette de saumon fumé maison- 9,90€

grandes Salades

De savoureuses composition de salades pour un plaisir aussi bien léger que gourmand.

nouveau

Salade Pastra-Burrata

17,90€

Salade verte, pastrami de bœuf  fumé Maison, burrata crémeuse, tomates cerises, bruschetta pesto, céréales au basilic et oignons rouges

Salade végétarIENNE - 15,90

Salade verte, légumes confits, œuf dur, tomates, cantal AOP,
pommes de terre, croûtons à l’ail & oignons rouges

Salade CHèVRE miel et bacon - 16,90€

Salade verte, œuf dur, toasts de chèvre au miel et au bacon,
tomates, oignons rouges, lardons grillés et noix

Salade César volaille - 16,90€

Salade iceberg, filets de poulet snackés, tomates cerises, copeaux de Parmesan,
œuf dur, croûtons à l’ail & véritable sauce césar

la grande saumon- 18,90€

Salade verte, tomates confites, oignons rouges, citron, céréales au basilic, tartine senap’n miel et saumon fumé maison

Salade auvergnate - 15,90€

Salade verte, jambon d’Auvergne, pommes de terre, lardons, tomates,
fourme d’Ambert, croûtons,oignons rouges et noix

Burgers Artisanaux

180g – viande de Lozere hachée par nos soins, Pain Burger de la Maison Fournier (Cébazat), Frites maison et salade verte.

nouveau

BBQ Cheddar Burger

Steak haché frais 180g, sauce BBQ, pain artisanal de Cébazat, tomates, cornichons,  oignons confits et full de sauce cheddar 

(variante végétarienne disponible)

17,90€
Bacon Burger - 17,50€

Steak haché frais 180g, pain artisanal de Cébazat, sauce Volant, tomate, poitrine fumée, cornichons,
salade, oignons & bacon

Fourme Burger - 17,90€

Steak haché frais 180g, pain artisanal de Cébazat, Fourme d’Ambert AOP gratinée,poitrine fumée,
tomate, oignons & sauce fourme d’Ambert AOP
(variante végétarienne disponible)

biquette Burger - 18,50€

Steak haché frais 180g, pain artisanal de Cébazat, fromage de chèvre gratiné,
poitrine fumée, oignons caramélisés, tomates et oignons 
(variante végétarienne disponible)

pulled pork BURGER - 17,90 €

Effiloché de porc, pain artisanal de Cébazat, sauce BBQ, coleslaw, cornichons, salade, tomate & oignons   

(variante végétarienne disponible) 

Auvergnat Burger - 17,90 €

Steak haché frais 180g, pain artisanal de Cébazat, Cantal AOP entre-deux gratiné, poitrine fumée,
tomate, oignons & crème à la moutarde de Charroux
(variante végétarienne disponible)

BBQ CHEDDAR BURGER - 17,90€

Steak haché frais 180g, sauce BBQ, pain artisanal de Cébazat, tomates, cornichons,  oignons confits et full de sauce cheddar 
(variante végétarienne disponible)

VÉGÉTARIEN ?
Faites remplacer la viande par un steak végétal et des légumes confits.
SUPER FAIM ?
250G DE VIANDE ET 2X PLUS DE FROMAGE.
+3,80€

Plats Brasserie

Venez dégustez de savoureuses recettes faites maison issues de la cuisine française traditionnelle et de saison.

nouveau

bAGEL pASTRAMI FUMÉ Maison

Pastrami de boeuf fumé « maison », tomates, coleslaw, sauce BBQ, pain artisanal (avec un trou), œuf poché, salade et frites maison

17,90€
ravioles du royans aux œufs frais - 16,90€

Gratinées au Cantal et accompagnées de salade
– et tranches de Jambon Cru d’Auvergne
– ou version végétarienne aux légumes confits
– ou avec Saumon Gravelax Maison (+2€)

poke bowl saumon fumé - 18,90€
Concombre, céréales au basilic, tomates cerises, oignons rouges, radis, mangue, betteraves, 
légumes confits, huiles de sésame et sauce soja
ESCALOPE DE POULET fondante- 16,90€

lardée au bacon, farcie de tomate confites, pesto et mozzarella accompagnée de pommes sautées

onglet de boeuf 300g - 21,90 €

Frites maison, salade verte & sauce au choix (fourme d’Ambert ou moutarde de Charroux)

MENU DU JOUR

PLAT DU JOUR SEUL - 10,50€
ENTRÉE + PLAT DU JOUR* - 14,50€
PLAT DU JOUR + DESSERT* - 14,50€
MENU DU JOUR COMPLET* - 17,50€
au choix, entrées et desserts avec un *

Tartares de boeuf

Une savoureuse pièce de viande de Lozère de 180g – hachée par nos soins, accompagnée de frites maison et salade verte.

notre coup de CŒUR

Le bougnat Poêlé

Tartare de boeuf aller-retour, le fondant de la fourme d’Ambert et le craquant des noix

17,90€
Le Classique - 16,90€

Préparé en cuisine ou non

Le Poêlé - 16,90€

Tartare classique saisi rapidement à la plancha

Le Bougnat - 17,90€

Tartare classique, dés de Fourme d’Ambert et noix

Le Bougnat Poêlé - 17,90€

Un délice chaud froid

Le Trattoria - 17,90€

Assaisonné au pesto, parmesan et tomates confites

Desserts

Un dernier délice incontournable, frais et onctueux, afin de terminer le repas de la meilleure façon qu’il soit.

ILS ONT APPRÉCIÉ​

Café Gourmand

Un café accompagné de nombreux délices.

6,90€
salade de fruits frais* - 5,00€
tiramisu du moment - 5,50€
Mousse au chocolat* - 5,00€
dessert du jour* - 5,00€
fromage blanc, coulis, confiture et céréales* - 5,00€
assiette de fromages d’Auvergne - 5,60€
café gourmand - 6,90 €
thé gourmand - 7,20 €
dessert suggestion du moment - voir ardoise

Réservez dès maintenant

Poussez les portes de notre brasserie du lundi au vendredi dès 6h30 jusqu’à 15h00 et venez déguster notre menu du jour ainsi que notre carte variée. Découvrez nos spécialités et régalez-vous autour de notre restauration traditionnelle.

Réservation par téléphone
04 73 27 29 50