Sur Place

Consultez la carte de nos plats à déguster sur place dans notre restaurant à Cébazat

Brasserie Le Volant

5 heures 2 minutes il y a

Entrées

Une première mise en bouche savoureuse, indispensable avant de déguster votre plat principal.

notre grand standart

œuf poché à la fourme d'Ambert

et croutons à l’ail

5,00€
Petite salade fraicheur* - 5,00€
Assiette de charcuterie* - 5,60€
Tartine Gratinée legumes et mozza* - 4,70€
Œuf poché à la fourme d'Ambert* - 5,00€
Assiette de saumon fumé maison- 9,90€

grandes Salades

De savoureuses composition de salades pour un plaisir aussi bien léger que gourmand.

nouveau

Salade César Volaille - LA VRAIE -

16,90€

Salade romaine, filets de poulet snackés, tomates cerises, copeaux de Parmesan, œuf dur, croûtons à l’ail & véritable sauce césar

Salade végétarienne - 15,90

Salade verte, légumes confits, œuf dur, tomates, pommes de terre, croûtons à l’ail & oignons rouges

Salade chèvre miel et bacon - 16,90€

Salade verte, œuf dur, toasts de chèvre au miel et au bacon,
tomates, oignons rouges, lardons grillés et noix

Salade César volaille - 16,90€

Salade romaine, filets de poulet snackés, tomates cerises, copeaux de Parmesan,
œuf dur, croûtons à l’ail & véritable sauce césar

La Grande Saumon - 18,90€

Salade verte, tomates confites, oignons rouges, piperade, citron, segments d’orange,
chou rouge, tartine senāp’n et saumon fumé.

Salade Pasta'Burrata - 15,90€

Salade verte, ravioles du Royans au pesto, légumes confits, jambon cru, burrata crémeuse, 
tomates cerises, oignons et balsamique.

Salade auvergnate - 15,90€

Salade verte, jambon d’Auvergne, pommes de terre, lardons, tomates,
Cantal AOP, croûtons, oignons rouges et noix

Burgers Artisanaux

180g – viande de Lozere hachée par nos soins, Pain Burger de la Maison Fournier (Cébazat), Frites maison et salade verte.

 

 

Bacon Burger - 17,50€

Steak haché frais 180g, pain artisanal de Cébazat, sauce Volant, tomate, poitrine fumée, cornichons,
salade, oignons & bacon

Fourme Burger - 17,90€

Steak haché frais 180g, pain artisanal de Cébazat, Fourme d’Ambert AOP gratinée,poitrine fumée,
tomate, oignons & sauce fourme d’Ambert AOP
(variante végétarienne disponible)

Hell's Burger - 18,50€

Steak haché frais 180g, pain artisanal de Cébazat, fromage de brebis aux piments gratiné,
poitrine fumée, piperade et sauce ranch au piment Jalapeños, tomates et oignons 
(variante végétarienne disponible)

Auvergnat Burger - 18,50 €

Steak haché frais 180g, pain artisanal de Cébazat, Cantal AOP entre-deux gratiné, poitrine fumée,
tomate, oignons & crème à la moutarde de Charroux
(variante végétarienne disponible)

Burger Provençal- 18,50 €
NOUVEAU

Steak haché frais 180g, pain artisanal de Cébazat ,mozzarella gratinée, 
poitrine fumée, légumes confits, sauce provençale, tomates et oignons

(variante végétarienne disponible)

SMASH Cheddar Burger - 17,90€

Steak haché frais 180g écrasé version Smash, sauce BBQ, pain artisanal de Cébazat,
tomates, cornichons, o
ignons confits et sauce cheddar 
(variante végétarienne disponible)

VÉGÉTARIEN ?
Faites remplacer la viande par un steak végétal et des légumes confits.
SUPER FAIM ?
250G DE VIANDE ET 2X PLUS DE FROMAGE.
+3,80€

Plats Brasserie

Venez dégustez de savoureuses recettes faites maison issues de la cuisine française traditionnelle et de saison.

nouveau

Oeufs parfaits Gourmands

3 œufs parfaits cuits à 64°, sauce cheddar crémeuse,  piperade,
bacon grillé, oignons frits, salade et frites

15,90€
Ravioles du royans aux œufs frais - 16,90€

Gratinées au Cantal et accompagnées de salade
– et tranches de Jambon Cru d’Auvergne
– ou version végétarienne aux légumes confits
– ou avec Saumon Gravelax Maison (+2€)

Bagel saumon FUMÉ - 18,90€
Pain artisanal de Cébazat (avec un trou), oeuf poché, saumon fumé maison, crème de fromage frais, oignons rouges, tomates, salades et frites maisons
Escalope de poulet fondante- 16,90€

lardée au bacon, farcie de tomate confites, pesto et mozzarella accompagnée de pommes sautées

Onglet de boeuf 300g - 21,90 €

Frites maison, salade verte & sauce au choix (fourme d’Ambert ou moutarde à l’ancienne)

MENU DU JOUR

PLAT DU JOUR SEUL - 11,20€
ENTRÉE + PLAT DU JOUR* - 15,20€
PLAT DU JOUR + DESSERT* - 15,20€
MENU DU JOUR COMPLET* - 18,20€
au choix, entrées et desserts avec un *

Tartares de boeuf

Une savoureuse pièce de viande de Lozère de 180g – hachée par nos soins, accompagnée de frites maison et salade verte.

notre coup de CŒUR

Le Trattoria

Tartare de boeuf classique préparé par nos soins
assaisonné au pesto, parmesan et tomates confites

17,90€
Le Classique - 16,90€

Préparé en cuisine ou non

Le Poêlé - 16,90€

Tartare classique saisi rapidement à la plancha

Le Bougnat - 17,90€

Tartare classique, dés de Fourme d’Ambert et noix

Le Bougnat Poêlé - 17,90€

Un délice chaud froid

Le Trattoria - 17,90€

Assaisonné au pesto, parmesan et tomates confites

Desserts

Un dernier délice incontournable, frais et onctueux, afin de terminer le repas de la meilleure façon qu’il soit.

ILS ONT APPRÉCIÉ​

Café Gourmand

Un café accompagné de nombreux délices.

6,90€
Salade de fruits frais* - 5,20€
Tiramisu au CAFÉ - 5,60€
Mousse au chocolat* - 5,20€
Dessert du jour* - 5,00€
Faisselle, nature, coulis ou miel* - 5,00€
Assiette de fromages d’Auvergne - 5,80€
Café gourmand - 6,90 €
Thé gourmand - 7,20 €
Dessert suggestion du moment - voir ardoise

Réservez dès maintenant

Poussez les portes de notre brasserie du lundi au vendredi dès 6h30 jusqu’à 15h00 et venez déguster notre menu du jour ainsi que notre carte variée. Découvrez nos spécialités et régalez-vous autour de notre restauration traditionnelle.

Réservation par téléphone
04 73 27 29 50