Sur Place

Consultez la carte de nos plats à déguster sur place dans notre restaurant à Cébazat

Brasserie Le Volant

22 hours 45 minutes ago

Entrées

Une première mise en bouche savoureuse, indispensable avant de déguster votre plat principal.

notre grand standart

oeuf poché à la fourme d'ambert

et toast de pain de campagne

4,50€
petite salade fraicheur* - 4,50€
assiette de charcuterie* - 5,00€
Tartine savoyarde* - 5,00€
OEUF POCHE A LA FOURME D’AMBERT* - 4,50€
PETITE SALADE DE CHEVRE CHAUD - 4,50€
assiette de saumon gravelax - 8,50€

grandes Salades

De savoureuses composition de salades pour un plaisir aussi bien léger que gourmand.

nouveau

Salade César saumon

Salade iceberg, saumon gravelax maison, tomates cerises, copeaux de Parmesan, œuf dur, croûtons à l’ail & véritable sauce césar

15,90€
Salade végétarIENNE - 14,90€

Salade verte, légumes confits, œuf dur, tomates, cantal AOP,
croûtons à l’ail & oignons rouges

Salade CHèVRE miel et bacon - 15,50€

Salade verte, œuf dur, toasts de chèvre au miel et au bacon,
tomates, oignons rouges, lardons grillés et noix

Salade César volaille - 16,90€

Salade iceberg, filets de poulet snackés, tomates cerises, copeaux de Parmesan,
œuf dur, croûtons à l’ail & véritable sauce césar

Salade César saumon- 17,90€

Salade iceberg, filets de poulet snackés, tomates cerises, copeaux de Parmesan,
œuf dur, croûtons à l’ail & véritable sauce césar

Salade auvergnate - 15,90€

Salade verte, jambon d’Auvergne, pommes de terre, lardons, tomates,
fourme d’Ambert, croûtons,oignons rouges et noix

Burgers Artisanaux

180g – viande de Lozere hachée par nos soins, Pain Burger de la Maison Fournier (Cébazat), Frites maison et salade verte.

nouveau

Burger savoyard

Steak haché frais 180g, pain artisanal de Cébazat, fromage à raclette fondu, poitrine fumée, tomate, lardons & oignons confits
(variante végétarienne disponible)

17,30€
Bacon Burger - 15,90€

Steak haché frais 180g, pain artisanal de Cébazat, sauce Volant, tomate, poitrine fumée, cornichons,
salade, oignons & bacon

Fourme Burger - 16,90€

Steak haché frais 180g, pain artisanal de Cébazat, Fourme d’Ambert AOP gratinée,poitrine fumée,
tomate, oignons & sauce fourme d’Ambert AOP
(variante végétarienne disponible)

Italien Burger - 17,90€

Steak haché frais 180g, pain artisanal de Cébazat, Mozzarella gratinée,tomates confites, poitrine
fumée, coppa fumée, oignons & crème de pesto
(variante végétarienne disponible)

Auvergnat Burger - 17,30 €

Steak haché frais 180g, pain artisanal de Cébazat, Cantal AOP entre-deux gratiné, poitrine fumée,
tomate, oignons & crème à la moutarde de Charroux
(variante végétarienne disponible)

Burger savoyard - 17,30€

Steak haché frais 180g, pain artisanal de Cébazat, fromage à raclette fondu, poitrine fumée,
tomate, lardons & oignons confits
(variante végétarienne disponible)

VÉGÉTARIEN ?
Faites remplacer la viande par un steak végétal et des légumes confits.
SUPER FAIM ?
250G DE VIANDE ET 2X PLUS DE FROMAGE.
+3,80€

Plats Brasserie

Venez dégustez de savoureuses recettes faites maison issues de la cuisine française traditionnelle et de saison.

nouveau

aNDOUILLETTE DE TROYES

gratinée avec une sauce à la moutarde et des champignons de Paris, accompagnée de salade et frites maison.

16,90€
ravioles du royans aux œufs frais - 15,90€

Gratinées au Cantal et accompagnées de salade
– et Jambon Cru d’Auvergne ou version végétarienne aux légumes confits
et Saumon Gravelax (+2€)

super wrap poulet & cheddar - 15,90€

Aux légumes relevés à la moutarde, accompagné de frites maison

ESCALOPE DE POULET fondante- 15,90€

gratin de pennes regate à la mozzarella et tomate confites, 

andouillette de troyes- 16,90€

gratinée avec une sauce à la moutarde et des champignons de Paris, accompagnée de salade et frites maison.

Piece de boeuf du moment - voir ardoises

Frites maison, salade verte & sauce au choix (fourme d’Ambert ou moutarde de Charroux)

MENU DU JOUR

PLAT DU JOUR SEUL - 9,80€
ENTRÉE + PLAT DU JOUR* - 13,50€
PLAT DU JOUR + DESSERT* - 13,50€
MENU DU JOUR COMPLET* - 15,50€
au choix, entrées et desserts avec un *

Tartares de boeuf

Une savoureuse pièce de viande de Lozère de 180g – hachée par nos soins, accompagnée de frites maison et salade verte.

notre coup de CŒUR

Le bougnat Poêlé

Tartare de boeuf aller-retour, le fondant de la fourme d’Ambert et le craquant des noix

16,90€
Le Classique - 15,90€

Préparé en cuisine ou non

Le Poêlé - 15,90€

Tartare classique saisi rapidement à la plancha

Le Bougnat - 16,90€

Tartare classique, dés de Fourme d’Ambert et noix

Le Bougnat Poêlé - 16,90€

Un délice chaud froid

Le Trattoria - 16,90€

Assaisonné au pesto, parmesan et tomates confites

Desserts

Un dernier délice incontournable, frais et onctueux, afin de terminer le repas de la meilleure façon qu’il soit.

ILS ONT APPRÉCIÉ​

Café Gourmand

Un café accompagné de nombreux délices.

6,80€
salade de fruits frais* - 5,00€
tiramisu au café* - 5,00€
Mousse au chocolat* - 4,50€
dessert du jour* - 5,00€
fromage blanc, coulis, confiture et céréales* - 5,00€
assiette de fromages d’Auvergne - 5,00€
café gourmand - 6,60 €
thé gourmand - 6,90 €
dessert suggestion du moment - voir ardoise

Réservez dès maintenant

Poussez les portes de notre brasserie du lundi au vendredi dès 6h30 jusqu’à 15h00 et venez déguster notre menu du jour ainsi que notre carte variée. Découvrez nos spécialités et régalez-vous autour de notre restauration traditionnelle.

Réservation par téléphone
04 73 27 29 50