Sur Place
Consultez la carte de nos plats à déguster sur place dans notre restaurant à Cébazat
Brasserie Le Volant
Entrées
Une première mise en bouche savoureuse, indispensable avant de déguster votre plat principal.
notre grand standart
œuf poché à la fourme d'Ambert
et croutons à l’ail
5,00€
Petite salade fraicheur* - 5,00€
Assiette de charcuterie* - 5,60€
Houmous & pain grillé* - 4,50€
Œuf poché à la fourme d'Ambert - 5,00€
Planche de saumon fumé Maison - 9,90€
grandes Salades
De savoureuses composition de salades pour un plaisir aussi bien léger que gourmand.
incontournable !!
Salade César Volaille - LA VRAIE -
16,90€
Salade romaine, filets de poulet snackés, tomates cerises, copeaux de Parmesan, œuf dur, croûtons à l’ail & véritable sauce césar
Salade végétarienne - 15,90
Salade verte, légumes confits, œuf dur, tomates, céréales méditerranéennes, maïs, concombres, croûtons à l’ail & oignons rouges
Salade chèvre miel et bacon - 16,90€
Salade verte, œuf dur, toasts de chèvre au miel et au bacon,
tomates, oignons rouges, lardons grillés et noix
Salade César volaille - 16,90€
Salade romaine, filets de poulet snackés, tomates , copeaux de Parmesan,
œuf dur, croûtons à l’ail & véritable sauce césar
Salade César Saumon - 18,90€
Salade romaine, saumon fumé Maison, tomates , copeaux de Parmesan,
œuf dur, croûtons à l’ail & véritable sauce césar
Salade auvergnate - 15,90€
Salade verte, jambon d’Auvergne, pommes de terre, lardons, tomates,
Cantal AOP, croûtons, oignons rouges et noix
Buddha Bowl - 17,90€
Houmous, sésame, céréales méditerranéennes, concombres, tomates cerises, olives noires de Kalamata, poulet légumes confits et oignons rouges
Burgers Artisanaux
170g – viande de Lozere hachée par nos soins, Pain Burger de la Maison Fournier (Cébazat), Frites maison et salade verte.
Bacon Burger - 17,90€
Steak haché frais 170g, pain artisanal de Cébazat, sauce BBQ au Jack Daniel’s,
compotée d’oignons, tomate, poitrine fumée, cornichons, salade, oignons & bacon
Fourme Burger - 17,90€
Steak haché frais 170g, pain artisanal de Cébazat, Fourme d’Ambert AOP gratinée,poitrine fumée,
tomate, oignons & sauce fourme d’Ambert AOP
(variante végétarienne disponible)
Burger Scamorza - 18,90€
Steak haché frais 170g, pain artisanal de Cébazat, sauce au pesto rosso,
poitrine fumée, tomates, scamorza fumée, salade et oignons
(variante végétarienne disponible)
Auvergnat Burger - 18,50 €
Steak haché frais 170g, pain artisanal de Cébazat, Cantal AOP entre-deux gratiné, poitrine fumée,
tomate, oignons & crème à la moutarde de Charroux
(variante végétarienne disponible)
Burger Mexicain- 17,90 €
Steak haché frais 170g, pain artisanal de Cébazat, légumes confits salsa,
poitrine fumée, crème de maïs, tomates, salade et oignons
(variante végétarienne disponible)
Piquant Pepper Burger - 17,90€
Steak haché frais 170g au poivre mignonnette, pain artisanal de Cébazat,
sauce poivre vert, poitrine fumée, tomates, salade et oignons
(variante végétarienne disponible)
VÉGÉTARIEN ?
Faites remplacer la viande par un steak végétal et des légumes confits.
SUPER FAIM ?
250G DE VIANDE ET 2X PLUS DE FROMAGE.
+3,80€
Plats Brasserie
Venez dégustez de savoureuses recettes faites maison issues de la cuisine française traditionnelle et de saison.
Oeufs parfaits Gourmands
3 œufs parfaits cuits à 64°, légumes confits, pesto rouge & pesto vert,
Parmesan, croutons à l’ail, salade et frites Maison
16,90€
Ravioles du royans aux œufs frais - 16,90€
Gratinées au Cantal et accompagnées de salade
– et tranches de Jambon Cru d’Auvergne
– ou version végétarienne aux légumes confits
– ou avec Saumon fumé Maison (+2€)
Bagel saumon fumé - 18,90€
Escalope de poulet fondante- 16,90€
lardée au bacon, farcie de tomate confites, pesto et mozzarella accompagnée de pommes sautées
Onglet de boeuf 300g - 22,90 €
Frites maison, salade verte & sauce au choix (fourme d’Ambert ou moutarde à l’ancienne)
MENU DU JOUR
PLAT DU JOUR SEUL - 11,80€
ENTRÉE + PLAT DU JOUR* - 15,80€
PLAT DU JOUR + DESSERT* - 15,80€
MENU DU JOUR COMPLET* - 18,80€
au choix, entrées et desserts avec un *
Tartares de boeuf
Une savoureuse pièce de viande de Lozère de 180g – hachée par nos soins, accompagnée de frites maison et salade verte.
notre coup de CŒUR
Le Bougnat Poêlé
Tartare de boeuf avec dés de Fourme d’Ambert AOP et noix
préparé et snacké par nos soins
17,90€
Le Classique - 16,90€
Préparé en cuisine ou non
Le Poêlé - 16,90€
Tartare classique saisi rapidement à la plancha
Le Bougnat - 17,90€
Tartare classique, dés de Fourme d’Ambert et noix
Le Bougnat Poêlé - 17,90€
Un délice chaud froid
Desserts
Un dernier délice incontournable, frais et onctueux, afin de terminer le repas de la meilleure façon qu’il soit.
ILS ONT APPRÉCIÉ
Café Gourmand
Un café accompagné de nombreux délices.
7,10€
Salade de fruits frais* - 5,50€
Tiramisu au CAFÉ - 5,80€
Mousse au chocolat* - 5,40€
Dessert du jour* - 5,10€
Faisselle, nature, coulis ou miel* - 5,10€
Assiette de fromages d’Auvergne - 5,90€
Café gourmand - 7,10 €
Thé gourmand - 7,40 €
Digeo gourmand - on en parle
Dessert suggestion du moment - voir ardoise
Réservez dès maintenant
Poussez les portes de notre brasserie du lundi au vendredi dès 6h30 jusqu’à 15h00 et venez déguster notre menu du jour ainsi que notre carte variée. Découvrez nos spécialités et régalez-vous autour de notre restauration traditionnelle.
Réservation par téléphone